ブドウの大半が「ヘシッシェ・ベルクシュトラーゼ」からのもので、一部だけラインガウのもの。ステンレスタンクで低温発酵。花の蜜の香りで、バランスが良く透き通った果実味を持つ、 キリッとした仕上がりのドイツゼクト。

900年以上の歴史を誇るワイナリー「クロスター・エーバーバッハ」。シュタインベルガーをはじめとする銘醸畑を多く所有する、ラインガウを代表する名門ワイナリーです。13世紀にシトー派の修道士によって畑が開かれて以来、ラインガウの中枢的役割を担い、新世紀には辛口ドイツワインの魅力を世界に発信してきました。

現在、ドイツワインで使われる「カビネット（Kabinett）」という言葉は、この修道院の特別な貯蔵庫「カビネットセラー（Cabinett-Keller）」に由来します。修道士たちは特に優れたワインをこのセラーに保管し、そこから格付け「カビネット」が誕生しました。

また、修道院が所有する銘醸畑「アスマンズホイザー（Assmannshäuser）」は、ドイツでも屈指の赤ワインの産地として知られています。クロスター・エーバーバッハは白・赤両方の分野で世界的な評価を受ける、まさにドイツを代表するワイナリーです。

残糖度12.4g/l、酸度5.9g/l

ドイツ

ラインガウ

白・スパークリングワイン(辛口)

ALC 12.5%

リースリング

Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach
/ クロスター・エーベルバッハ

750ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管