1956年創立。栽培はリュット・レゾネ。醸造は、空気圧プレス機でプレス後、12時間デブルバージュを行い、エナメルコーティングをした鉄製のタンクで7～10ヶ月熟成させる。澱引き後、ブレンド。フィルターは最小限にして、丁寧にボトル詰めする。樽不使用でシャルドネ本来のアロマを大切にし、ピュアで果実味に溢れ、土壌由来の独特なミネラルをもつシャブリを生み出す。生産量が少なく、稀少なワイン。ヴァイオレットのアロマと、シンプルでフレッシュなメロンやグレープフルーツのニュアンス。綺麗でピュア、塩味を伴いバランス良く、少し硬くスパイシーなフィニッシュ。

フランス

ブルゴーニュ

白ワイン・辛口

シャルドネ

Domaine Chantemerle Boudin Pere et Fils

/ ドメーヌ シャントメルル
ブーダン ペール エ フィス

12.5％

375ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管