“Mont de Milieu”とは山の中腹という意味で、まだシャブリがシャンパーニュ県の一部だった時代に、ブルゴーニュ公国の開拓者が急な丘を開墾したことに由来している。ドメーヌの最も古いブドウの畑で平均樹齢は60年。抽出されたマストはとても複雑なアロマがあり、凝縮されたミネラルと深みがある。土壌は下層にキンメリジャン土壌がある粘土石灰岩質の1haの畑。醸造は16℃～18℃に温度管理して発酵させ、マロラクティック発酵を行う。熟成は50～100hLのステンレスタンクと400L(ドゥミ･ミュイ)のオーク樽を使用し、澱と共に12-18ヶ月間行う。とても繊細で、アカシアの花や石灰岩のニュアンスがある。口に含むとこのアペラシオン特有のミネラル豊富でパワフル、かつシルクの様な滑らかさが広がる。

フランス

ブルゴーニュ

白ワイン・辛口

シャルドネ

Domaine Charly Nicolle
/ ドメーヌ シャーリー ニコル

750ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管