モンターニュ・ド・ランスの複数の特級畑のブドウを使用。シャルドネ主体のロゼシャンパーニュ。手摘みで収穫。温度管理されたタンクでアルコール発酵、マロラティック発酵を終える。その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。リザーブワインを25-35％加える。瓶内熟成は最低20ヶ月おこなう。シャルドネの繊細さに新鮮な赤いフルーツの要素がよく加味されている。ドサージュは7g/L。

ジモネ家、ゴネ家ともに、コート・デ・ブラン地区で名高い造り手として知られています。1986年、シャンパーニュの栽培家の家系に生まれたアンヌ・ゴネとフィリップ・ジモネが創業。以来、家族経営で丁寧なワイン造りを続けており、現在は息子のシャルル、娘のアンヌ＝ソフィーも加わり、世代を超えて品質を守り続けています。ブドウ畑は創業当初の5haから13.5haへと拡大。シャルドネの銘醸地・コート・デ・ブランのグラン・クリュ（シュイイ、クラマン、オワリィ、オジェ、ル・メニル＝シュル＝オジェ）を中心に、ピノ・ノワールとムニエはマルヌ渓谷の畑から厳選。ブドウは区画ごとに丁寧に醸造されており、栽培の中心となる品種はシャルドネです。

フランス

シャンパーニュ

シャンパーニュ・ロゼ・辛口

シャルドネ93%,ピノノワール7％

Gimonnet Gonet
/ ジモネ ゴネ

750ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管