ポマールの名手。数年前より有機農法及びビオディナミ農法に転換。環境に配慮し、人々の健康とテロワールを重視したワイン造りを実践。オーガニック認証。土石灰質土壌。手摘みで収穫後、選果する。除梗して、3～5日間コールド・マセレーション後、温度管理をして16-18日間発酵を行う。ピジャージュとルモンタージュは１日に2～３回。その後14ヶ月間フレンチオークの樽で熟成させ、新樽率は30％。自社で瓶詰めを行う。とてもパワフルで、開いてくるとチェリーや赤スグリの香りが表れる。熟したタンニンがあり、滑らかな口当たり。

フランス

ブルゴーニュ/ラドワ

赤ワイン・フルボディ

ピノ・ノワール

<brDomaine Parent
/ ドメーヌ パラン

750ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管