ラシュトーはロワール地方で名の知れた大手ワインメーカーで、設立は1990年。現在は契約農家450、畑の総面積は自社畑も含めて514haにも上る。自社畑ではHVE3認証を取得している。300人ものスタッフが古くから信頼関係を築いてきた栽培農家やシュトーと共に、ロワール最高レベルのワイン造りを目指している。その目的はロワールのテロワールを生かし、フレッシュでエレガントなワインをマーケットに送り出すことにある。

果汁は14℃という非常に低い温度で発酵させる。その後、澱と共に4ヶ月熟成させる。一連の作業はアロマを最大限に活かす為、酸化から守られる環境で行われる。華やかな花の香りに、エキゾチックフルーツや柑橘果実の香りが混じる。アタックはとてもフレッシュ&フルーティーで、野菜を思わせるグリーンノートがある。口当たりはとても滑らかで、バランスが取れており、心地よく喉を潤すワイン。　シーフードや寿司と合う。サービス温度は8-10℃が望ましい。

フランス

ヴァル・ド・ロワール

白ワイン・辛口

ALC 11.5%

ソーヴィニヨン・ブラン

メゾン ラシュトー（Maison LaCheteau ）

750ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管