ドメーヌ・ミシェル・グロの2番目のモノポール。コート・ド・ニュイに見られるような東南東向きの斜面、標高350～390メートルの間に、この７ヘクタールのブドウ畑が段々状に連なっています。眼下に小谷とリュー＝デュー・デ・シャン（Lieu-Dieu des Champs：神が宿る畑の意）シトー派の修道院を望むことができます。この修道院は約800年前に創設された尼僧院で、かつてはこの丘にブドウ畑を所有していました。しかし19世紀末、フィロキセラの被害によってブドウ畑が壊滅し、その大部分は再び森に覆われてしまいました。

1976年にミシェルの父ジャン・グロが森の開拓に着手。その後ミッシェルが畑の再建を引き継ぎ、1981～1986年にかけて4ヘクタールの畑にピノ・ノワールを植栽しました。さらに1987年からは残る3ヘクタールにシャルドネを植え、2007年に購入した最後の1ヘクタールも2009年に植え替えたことで、畑全域の再統合と植栽作業が完了しました。土壌はジュラ紀オックスフォーディアン後期の石灰質とマールが混ざる特徴的なもので、この地層は南に約5km離れたコルトンの丘にも見られます。丘麓に位置するペルナン・ヴェルジュレス村の名にちなみ、「ペルナンのマール」と呼ばれています。

こうした背景のもと、区画本来の姿を取り戻し再現するため、長年にわたり畑の再建に取り組み、ついにその個性を最大限に表現した単一キュヴェとして完成しました。ドメーヌ・ミシェル・グロの新たなモノポール《キュヴェ・フォンテーヌ・サン・マルタン》は、2014年を初ヴィンテージとし、オート・コートから単独キュヴェとして新たにリリースされています。

フランス

ブルゴーニュ

白ワイン・辛口

シャルドネ

Domaine Michel Gros / ドメーヌ ミシェル グロ

750ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管