樽不使用。シャブリ1級畑「フルショーム 」火打石の香りにミネラル感を強く感じる。ボディに厚みもあり、余韻も長く、グランクリュに近い味わい。

    1956年創立。栽培はリュット・レゾネ。醸造は、空気圧プレス機でプレス後、12時間デブルバージュを行い、エナメルコーティングをした鉄製のタンクで7～10ヶ月熟成させる。澱引き後、ブレンド。フィルターは最小限にして、丁寧にボトル詰めする。樽不使用でシャルドネ本来のアロマを大切にし、ピュアで果実味に溢れ、土壌由来の独特なミネラルをもつシャブリを生み出す。生産量が少なく、稀少なワイン。ヴァイオレットのアロマと、シンプルでフレッシュなメロンやグレープフルーツのニュアンス。綺麗でピュア、塩味を伴いバランス良く、少し硬くスパイシーなフィニッシュ。

    原産国

    フランス

    地域

    ブルゴーニュ

    種類

    白ワイン・辛口

    品種

    シャルドネ

    生産者

    Domaine Chantemerle Boudin Pere et Fils

    / ドメーヌ シャントメルル
    ブーダン ペール エ フィス

    Alc

    12.5％

    内容量

    375ml

    保管

    ワインセラーまたは冷暗所に保管

    Domaine Chantemerle
    BOUDIN Père et Fils
    Chablis 1er Cru ”Fourchaume” 2022
    シャブリ プルミエ クリュ
    フルショーム （ハーフサイズ）

    3,850円（税込）

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