- シャブリの1級畑“レ・フルノー”の中心にある家族経営のワイナリー。ブドウ栽培はリュット・レゾネを実践。このアペラシオン特有の豊富なミネラルと力強さが感じられ、かつシルクの様な滑らかさが広がります。
“Mont de Milieu”とは山の中腹という意味で、まだシャブリがシャンパーニュ県の一部だった時代に、ブルゴーニュ公国の開拓者が急な丘を開墾したことに由来している。ドメーヌの最も古いブドウの畑で平均樹齢は60年。抽出されたマストはとても複雑なアロマがあり、凝縮されたミネラルと深みがある。土壌は下層にキンメリジャン土壌がある粘土石灰岩質の1haの畑。醸造は16℃~18℃に温度管理して発酵させ、マロラクティック発酵を行う。熟成は50~100hLのステンレスタンクと400L(ドゥミ・ミュイ)のオーク樽を使用し、澱と共に12-18ヶ月間行う。とても繊細で、アカシアの花や石灰岩のニュアンスがある。口に含むとこのアペラシオン特有のミネラル豊富でパワフル、かつシルクの様な滑らかさが広がる。
- 原産国
フランス
- 地域
ブルゴーニュ
- 種類
白ワイン・辛口
- 葡萄品種
シャルドネ
- 内容量
750ml
- 保管
ワインセラーまたは冷暗所に保管
Domaine Charly Nicolle
Chablis 1er Cru
”Mont de Millieu” 2021
シャブリ プルミエ クリュ
モン・ド・ミリュ
6,820円(税込)
在庫6個