現地でも高い評価を受ける、新進気鋭のシャブリのドメーヌ「シャルリー・ニコル 」
ドメーヌ・シャルリー・ニコルは、フレイという小さな村の端にある家族経営のワイナリーです。シャブリとトネルの間の丘、北向きの斜面に位置し、シャブリでも特に評価の高い1級畑「レ・フルノー（Les Fourneaux）」の中心にあります。
コート・ドールの生産者からも高く評価される新進気鋭のドメーヌで、ブドウ栽培ではリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践し、テロワールと天候に敬意を払った丁寧なワイン造りを行っています。
▶ Google Maps 「ドメーヌ・シャーリー・ニコル」
WINERY HISTORY ｜ワイナリーの歴史
オーナーでワイン醸造家のシャーリー･ニコルは7代目のブドウ栽培家です。彼は、父からブドウ栽培技術を学び、1999年にボーヌの醸造学校を卒業後、すぐに自身のドメーヌを立ち上げました。年間を通して畑に立ち、 わが子のようにブドウを育て、最高級のシャブリを造り続けています。
💡 POINT｜おすすめポイント
１，ブドウ栽培は、リュット・レゾネ（＝減農薬農法）を実践しています。主にキンメリジアンの上にある粘土石灰質土壌で、樹齢は古いものでは60年を超えます。
２，プティ・シャブリ以外は、オーク樽を20％(新樽10％)使用して、まろやかでミネラリーなシャブリを造っています。
３，ブドウ畑は14haを所有。「プティ・シャブリ」「シャブリ」「1級レ・フルノー」「 1級 ・モン・ド・ミリュ」「特級・ブーグロ」の4つのアペラシオンでワインを造っています。
【1】クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ブリュット（白泡・辛口）
24ヶ月の瓶内熟成による、きめ細やかな泡と華やかな果実香。
リンゴや洋梨の生き生きとした果実香、花のアロマが混じり、空気に触れると豊かなミネラル香が表われます。口に含むと果実そのままの味わいに続いて、洋梨のコンポートやドライフルーツのニュアンス。香り豊かでエレガントなフィニッシュです。
- 産地：フランス・ ブルゴーニュ
- 品種： シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％
価格: 5,280 円（税込）
【２】シャブリ・パー･アスペラ2023 (白・辛口)
「パー・アスペラ（困難を越えて）」の名にふさわしく、丁寧な畑仕事から生まれた1本。花や果実の香りに、牡蠣や貝類を思わせるシャブリらしいミネラル感が印象的です。
- 産地：フランス・ ブルゴーニュ・シャブリ
- 品種： シャルドネ
価格: 4,400円（税込）
【３】シャブリ・アンテ・MCMLXXX 2023(白・辛口）
“1980年以前”を意味するキュヴェ名の通り、1965〜1975年植樹の古樹から造られます。
火打石やシトラスの香りがある。口に含むとそれらのアロマが長く続く。 洗練されており、シャブリの特徴がよく表れているワイン。
- 産地：フランス・ ブルゴーニュ・シャブリ
- 品種： シャルドネ
価格: 4,950円（税込）
【4】シャブリ・プルミエ･クリュ・レ・フルノー2022(白・辛口 ) デキャンター93点
アーモンド、蜂蜜、熟した果実香に、花束を思わせる魅惑的な香り。 ミネラル香も感じます。ブドウ本来の甘味があり、非常にバランスが良くテロワールが見事に表れています。
- 産地：フランス・ ブルゴーニュ・シャブリ
- 品種： シャルドネ
- 格付け： 一級畑 PREMIER CRU
価格: 6,600円（税込）
【5】シャブリ・プルミエ･クリュ・モン・ド・ミリュ2022(白・辛口 )
アカシアの花や石灰岩のニュアンス。このアペラシオン特有の豊富なミネラルと力強さが感じられ、かつシルクの様な滑らかさが広がります。
- 産地：フランス・ ブルゴーニュ・シャブリ
- 品種： シャルドネ
- 格付け： 一級畑 PREMIER CRU
価格: 7,920円（税込）
【6】シャブリ・グラン･クリュ・ブーグロ2023(白・辛口 )
熟した果実の風味が広がり、力強いグラン・クリュならではの品質とテロワールをしっかりと表現した、個性際立つ味わいです。
- 産地：フランス・ ブルゴーニュ・シャブリ
- 品種： シャルドネ
- 格付け： 特級畑 GRAND CRU
価格: 16,500円（税込）