アペラシオン･ヴァルポリチェッラの南～東側に位置する。標高が400～600mと高く、畑は南、南西向き。火山岩が混じる石灰岩粘土質土壌。樹齢は約15年。9月の終わりに手摘みで収穫。一部の果実を3～4週間乾燥させる。ソフトプレス後、ブドウは3～4日間低温浸漬をし、果汁は果皮と共に20日間の発酵を行う。マロラクティック発酵は自然に起こる。熟成は、最初の数ヶ月間は温度管理できるステンレスタンクで行い、2段階目に25hlのオーク樽で澱と共に2年間熟成させる。3年目は再びステンレスタンクに移して熟成させ、フィルターはかけずに瓶詰めする。ワインはヴァルポリチェッラのテロワールをよく表しており、とても上品で調和が取れている。熟したチェリーやブラックベリーの果実香に白胡椒や甘草などのスパイスが混じる、きれいで複雑な香り。滑らかでエレガント、とてもフレッシュでミネラル感が残る味わい。心地良い長い余韻がある。グリルした肉料理や、やや熟成したチーズと。

イタリア

ヴェネト

赤ワイン・ミディアムフルボディ

コルヴィーナ60％
コルヴィノーネ25%
ロンディネッラ10％
オセレタ5％

Azienda Agricola Gini
/ ジーニ

750ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管