大西洋沿岸のプエルト・デ・サンタ・マリア地区は3ヶ所あるシェリー産地の中で、フィノを造るのに最も適した場所として有名である。アモンティリャードはフィノとして育ったものが、途中でフロールが消滅し、参加熟成したもの。透明感のある琥珀色で辛口。1/10という数字は究局に限定された樽からの瓶詰めを意味し、その個性は他のアモンティリャードとは一線を画す特別なもの。アモンティリャードの風味はへ―ゼル・ナッツにたとえられる。蜂蜜やキャラメリゼの濃厚な甘い香りやアプリコットのフルーティさとシガーのフレーバーを併せ持つ。熟成により滑らかさと芳醇さが加わった、複雑みの豊かな味わい。余韻は長く、苦味を伴うタンニンが残る。大人の食後の為のアモンティリャード。チーズならナッツ風味が特徴的なコンテ。苦味強めのビターチョコレートにも。

スペイン

El Puerto de Santa Maria
(エル プエルト デ サンタ マリア)

シェリー

パロミノ100%　(平均熟成/12年)

エミリオ・ルスタウ社

Jose Luis Gonzalez Obregon

500ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管

ミリオン商事

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