真冬に樹の上で凍ったブドウを摘み、凍ったまま搾汁して造る。平均樹齢12年のブドウ木。発酵はステンレスタンクで、4カ月間熟成。熟したメロン、ハチミツのようにコクのある極甘口ながら、きれいな酸味も備わり、凝縮感がある。余韻もたいへん長い。

ドイツ

ラインヘッセン

白ワイン・極甘口

ヴァイスブルグンダー(＝ピノ・ブラン)

Weingut Dexheimer
/ デックスハイマー

375ml

ワインセラーまたは冷暗所に保管

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