白鶴酒造株式会社が、酒米の王者「山田錦」の母「山田穂」と父「短桿渡船」を交配させ、「山田錦」の兄弟にあたる酒米を独自に開発。そして誕生したのが「白鶴錦」です。この「白鶴錦」を100％使用し、50%まで磨き込みました。丹念に醸した「純米大吟醸・白鶴錦」は、華やかさと爽やかさを併せ持つ香り、ふくらみのある味わいが特徴です。

純米大吟醸

15%以上16%未満

±0

1.4

1.3

50％

麹米：白鶴錦 50%
掛米：白鶴錦 50%

淡麗・中口

梅錦山川株式会社