地元の嗜好に合わせた甘口タイプながら、「毎日の晩酌にはこいつが一番！」と、梅錦の蔵人も長い一日の仕事が終わった後、これを飲んでいます。甘口タイプながら、しつこさのない、おとなしさが特徴。
瀬戸内の料理に合った愛媛県のお酒と言える。
ほんのりとした甘さが、肉じゃが・白身魚の煮付けなど甘辛系の料理と良く合う。

普通酒

15%以上16%未満

+6.1

1.0

0.9

70％

麹米：八反錦他・好適米 70%
掛米：国産米 70%

淡麗・旨口

梅錦山川株式会社